今年“3·15”晚會(huì)曝光了個(gè)別預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，使用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜的情況。為加強(qiáng)肉制品安全監(jiān)管，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域從業(yè)者行為，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，3月26日，克拉瑪依市白堿灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合農(nóng)業(yè)水務(wù)局開(kāi)展肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查組以集貿(mào)市場(chǎng)和大中型商超為重點(diǎn)，著力對(duì)經(jīng)營(yíng)豬肉、牛羊肉、雞肉等肉類及其制品的流通和餐飲服務(wù)單位開(kāi)展監(jiān)督檢查。嚴(yán)格原料肉的進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)查畜禽產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、承諾達(dá)標(biāo)合格證、卡環(huán)標(biāo)、肉品檢驗(yàn)合格訖章等內(nèi)容，要求各經(jīng)營(yíng)者做到貨票一致，確保“來(lái)源可查，去向可追”。同時(shí)開(kāi)展了《食品安全法》的宣傳，引導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。

下一步，克拉瑪依市白堿灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)肉類及肉制品監(jiān)管，開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)管及定期聯(lián)合檢查，壓實(shí)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，提高人民群眾食品安全意識(shí)，確保人民群眾選購(gòu)放心肉、合格肉。