本網(wǎng)2024年9月30日青海訊周秋連報(bào)道：近日，中國食文化研究會(huì)鹽文化工作委員會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)組織前往青海省鹽業(yè)股份有限公司進(jìn)行參觀考察，旨在與青海鹽業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)共同探討鹽文化的傳播途徑以及如何開拓國際化視野，交流應(yīng)對鹽業(yè)體制改革的經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)一步拓寬鹽業(yè)的發(fā)展思路和分析如何多元化提升青海大青鹽的品牌價(jià)值?？疾斐蓡T有鹽文化工作委員會(huì)會(huì)長陳禮序，常務(wù)顧問張婥，副會(huì)長姜喜忠和秘書長于濱。

鹽文化專委會(huì)成員首先與青海省鹽業(yè)股份有限公司主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了座談交流。青海省鹽業(yè)股份有限公司黨委書記兼董事長劉朝昆，黨委副書記兼紀(jì)委書記馬國玲，副總經(jīng)理黃飛，總會(huì)計(jì)師張明玲，銷售部主任吳國云等公司主要領(lǐng)導(dǎo)參加了座談，劉朝昆董事長親自帶領(lǐng)鹽專委成員參觀了公司的展廳與并詳細(xì)介紹了公司的發(fā)展歷程。會(huì)談中，青海鹽業(yè)的幾位領(lǐng)導(dǎo)分別介紹了大青鹽的悠久歷史及藥用價(jià)值, 鹽湖的資源開發(fā)概況、大青鹽品牌創(chuàng)立，綠色開采技術(shù)、開拓發(fā)展思路等方面的經(jīng)驗(yàn)和成果。鹽專委領(lǐng)導(dǎo)對大青鹽品牌發(fā)展提出了新的思路和中肯的建議，雙方對未來大青鹽品牌提升戰(zhàn)略進(jìn)行了探討，并交換了意見。

大青鹽中的??茶卡鹽是青海鹽業(yè)股份有限公司的特色產(chǎn)品，具有國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。??據(jù)《漢書》記載：“金城臨羌縣有西王母石屋、仙海、鹽池?！比藗兤毡檎J(rèn)為，漢書上寫的鹽池，就是今天柴達(dá)木的茶卡鹽湖，這里就是青鹽最早、最大的出產(chǎn)地。茶卡鹽是天然結(jié)晶湖鹽，以其高純度的氯化鈉、低可溶性雜質(zhì)以及含有多種微量元素和氨基酸而聞名，這些特點(diǎn)賦予了茶卡鹽獨(dú)特的調(diào)味效果和“味咸而甘”的口味。它的氯化鈉純度高，可溶性雜質(zhì)低，不僅適合日常烹飪，還因其不易結(jié)塊的特點(diǎn)，在儲存和使用上更為便利。明朝醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：“西海有鹽池，所產(chǎn)青鹽即可明目、消腫?！痹凇都t樓夢》中，都有青鹽藥用洗漱的記載。清朝的乾隆皇帝，漱口食用都少不了它。可見大青鹽具有很高的藥用價(jià)值。

在實(shí)地考察環(huán)節(jié)，鹽專委一行參觀了茶卡鹽湖景區(qū)、茶卡鹽場食用鹽生產(chǎn)車間及食用鹽存儲基地。鹽專委成員認(rèn)真聽取了青海鹽業(yè)股份公司關(guān)于鹽湖資源開發(fā)利用、大青鹽的系列產(chǎn)品銷售情況的詳細(xì)介紹。茶卡鹽的生產(chǎn)過程體現(xiàn)了對傳統(tǒng)工藝的尊重以及對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控，確保了每一粒鹽都達(dá)到了高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。無論是對于追求健康飲食的家庭，還是對于注重食品質(zhì)量的餐廳和廚師來說，茶卡鹽都是一個(gè)理想的選擇。鹽專委領(lǐng)導(dǎo)對青海鹽業(yè)在資源高效利用、技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)品多元化方面的努力表示贊賞，鹽專委領(lǐng)導(dǎo)也對大青鹽未來的發(fā)展提出了寶貴意見。

這次考察為中國食文化研究會(huì)鹽文化專業(yè)委員會(huì)與青海省鹽業(yè)股份有限公司加深了相互的了解和認(rèn)識。中國食文化研究會(huì)鹽文化專業(yè)委員會(huì)自創(chuàng)會(huì)以來一直以來都致力于通過整合資源、搭建平臺、提供服務(wù)等方式，為我國鹽業(yè)企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。此次考察活動(dòng)增進(jìn)了協(xié)會(huì)與企業(yè)的交流與合作，我們期待，鹽文化專委會(huì)為大青鹽品牌賦予新的文化內(nèi)涵，打造具有中國特色的大青鹽品牌，利用“一帶一路”倡議提供的契機(jī)，將大青鹽推向國際市場，特別是那些對高品質(zhì)食用鹽有需求的國家和地區(qū)，擴(kuò)大品牌影響力，為大青鹽品牌的發(fā)展注入新的活力，進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。期待未來鹽文化專委會(huì)與青海省鹽業(yè)股份有限公司攜手共進(jìn)，共同書寫企業(yè)發(fā)展的輝煌篇章，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展注入新的動(dòng)力和活力！